食堂設(shè)備是指大機關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、部隊、醫(yī)院、建筑工地等單位食堂里面所用到的商用廚房烹調(diào)的設(shè)備。它主要涉及到一些大型的不銹鋼制品廚具設(shè)備，大型燃氣灶具，大型電器設(shè)備，其規(guī)模比家庭廚房設(shè)備大，強度大，使用頻率高，有其特殊性。下面就和成都食堂設(shè)備廠家小編一起來看看他的 一些特點吧！

1.耐用性

廚具公司處理量相對較大，工作人員較多，設(shè)備性能需要可靠穩(wěn)定，工作臺柜、水池、貨架需要承重強度高，堅固耐用。

2.an全性

食堂設(shè)備種類很多，一些燃氣設(shè)備，機電設(shè)備，設(shè)計時要注意an全。比如，機電設(shè)備和燃氣設(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險。排煙罩的面積一定要大于燃氣設(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。設(shè)備電氣需要具備基本的防護、保護裝置設(shè)施。

3.美觀性

現(xiàn)在各個設(shè)備的擺放都講究美觀。這代表了一個單位的形象；設(shè)計時，要在..前三個原則的情況下做到盡量美觀大方，整齊劃一，條理有序，給人一種耳目一新的感覺

4.協(xié)調(diào)性

此原則是..廚師們在做菜的時候使用工具得心應(yīng)手，節(jié)約工作時間。比如各種調(diào)理設(shè)備，像菜架、工作臺等配套設(shè)備，一定要位置適當，符合人的一般習(xí)慣，符合人機工程學(xué)原理，降低交叉重復(fù)作業(yè)，減少勞動強度，提高工作效率。

5.衛(wèi)生性

這一原則是..酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內(nèi)的各個設(shè)備需要易于清理垃圾，有一個良好的排污系統(tǒng)，這對..食物質(zhì)量是很有幫助的，同時在設(shè)計之初就要考慮到便于清潔打掃，便于垃圾的儲放和運輸，并且符合衛(wèi)生防疫要求。

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